Chủ cơ sở: Lâm Mộng Thúy
Địa chỉ: Số 129 Điện Biên Phủ, khóm 9, phường Trà Vinh, tỉnh Vĩnh Long.
Điện thoại: 0383.596.769
Web: www.kokofi.com
Email: dauduaphuonghuynh@gmail.com
CÂU CHUYỆN CỦA SỰ SỐNG
Mỗi khi nắng gắt làm khô da hay gió biển khiến mái tóc trở nên rối bời, bà tôi thường đặt một hũ nhỏ dầu dừa bên cạnh để tự chăm sóc mái tóc. Ngày xưa, mỹ phẩm đắt tiền – nếu có được làm quà tặng – bà cũng chỉ sử dụng dầu dừa. Khi ấy, nhiều bà con ở nông thôn vẫn tự thắng dầu dừa để chăm sóc da và dưỡng tóc.
Dừa là loài cây của những món quà từ thiên nhiên, thường được ví như một món quà của đất trời. Giá trị của trái dừa đặc biệt ở chỗ, từ khi còn tươi cho đến lúc trái khô, mỗi giai đoạn đều mang trong mình những giá trị dinh dưỡng và công dụng riêng. Cái hay của người xưa là biết nhận ra giá trị ấy và biết cách làm cho trái dừa trở nên hữu dụng trong đời sống hằng ngày.
Tại Trà Vinh, người ta thường nói đất này hợp với cây dừa, bởi khi trồng những loại cây khác chưa chắc đã mang lại hiệu quả như cây dừa. Vì vậy, những vườn dừa dần định hình nên một nguồn lợi, đồng thời gợi mở nhiều ý tưởng về việc khai thác và nâng cao giá trị. Có những lúc giá cả bấp bênh, có những giai đoạn gặp nhiều khó khăn, nhưng vườn dừa vẫn là một nguồn lợi không dễ thay thế.
Khi theo học ngành Công nghệ thực phẩm và có hơn mười năm làm việc trong ngành Dược phẩm, tôi càng nhận ra rằng giá trị đặc biệt của dừa – dù không thể diễn đạt bằng những ngôn ngữ khoa học chuyên sâu như các nhà nghiên cứu – thực ra đã được người dân cảm nhận và ứng dụng từ rất lâu. Người xưa, bằng kinh nghiệm sống và sự gắn bó với thiên nhiên, đã chạm tới những giá trị sâu sắc của cây dừa.
Khoa học đã dạy tôi cách tạo ra những sản phẩm an toàn và hiệu quả hơn, nhưng đồng thời cũng nhắc nhở tôi về một bài học quý giá từ chính ngôi nhà của mình: sự chăm sóc tốt nhất luôn bắt đầu từ những nguyên liệu bản địa đáng tin cậy và sự lựa chọn công nghệ thích hợp để làm giàu giá trị của dừa.
Đó chính là lý do tôi sáng lập KoKoFi.
Trà Vinh có nhiều doanh nghiệp tinh tế trong cách tiếp cận và phát triển những ý tưởng từ cây dừa. Với KOKOFI, hành trình tạo nên dầu dừa không chỉ bắt đầu từ những trái dừa được thu hoạch từ vùng đất Trà Vinh, mà còn bắt đầu từ sự hiểu biết về nguyên liệu và cách chế biến, nhằm tạo ra sản phẩm phù hợp với những nhu cầu ngày càng cao trong việc nâng giá trị của dầu dừa và phát triển nhiều dòng sản phẩm khác nhau.
Khi hiểu đúng về nguyên liệu và lựa chọn công nghệ phù hợp, mới có thể tạo ra một sản phẩm có giá trị cao hơn. Từ sự hiểu biết đó, chuyên môn được đưa vào từng công đoạn sản xuất. Các bước xử lý nguyên liệu, ứng dụng nguyên lý sinh học, tách dầu, lọc và kiểm soát chất lượng đều được thực hiện với sự cẩn trọng. Mỗi công đoạn không đơn thuần chỉ là một bước trong quy trình, mà còn là một yếu tố quyết định đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.
Tới nay, sản phẩm KoKoFi đã có hơn 10 loại. Chúng tôi kết hợp kiến thức bản địa, trí tuệ truyền thống Việt Nam với nền tảng khoa học xanh hiện đại. Thay vì sử dụng nhiệt độ cao – vốn có thể làm mất đi một phần các vitamin tự nhiên – chúng tôi áp dụng quy trình chiết xuất bằng enzyme theo phương pháp chậm rãi và nhẹ nhàng.
Dù quy trình này đòi hỏi nhiều thời gian và được thực hiện theo từng mẻ, nhưng chính phương thức chế biến này giúp tối ưu hóa quá trình xử lý, giữ lại những giá trị dinh dưỡng tốt có trong dầu dừa, đồng thời góp phần duy trì khả năng nuôi dưỡng sâu và sự tươi mới tự nhiên trong từng giọt dầu.
Chúng tôi đã giữ được những tố chất đặc biệt có ích của dầu dừa chiết xuất bằng enzyme như acid béo chuỗi trung bình cao, các hợp chất phenolic, chất chống oxy hóa và tocopherol. Đồng thời, dầu dừa tạo nên nhiều ưu điểm nổi bật như:
Mùi dừa tự nhiên, dễ chịu.
Hương vị đặc trưng.
Dễ thẩm thấu vào da.
Mang lại cảm giác “tươi” và ít bị biến đổi do nhiệt.
KOKOFI, chúng tôi muốn xây dựng một cách nhìn mới:
Hiểu đúng – sử dụng đúng – tạo giá trị đúng cho sức khỏe.
Từ người trồng dừa Trà Vinh, đến người sản xuất và đến người tiêu dùng, mỗi mắt xích đều góp phần tạo nên giá trị bền vững cho cây dừa.
Khi chọn KoKoFi, bạn không chỉ chọn một sản phẩm chăm sóc sức khỏe từ dừa, mà còn lựa chọn một cách tiếp cận mới đối với xu hướng tiêu dùng gần gũi với thiên nhiên. Đó cũng là cách khích lệ sự tận tâm, nuôi dưỡng cảm hứng từ di sản Việt Nam và trân trọng những giá trị được làm nên bởi những con người thực sự quan tâm đến sức khỏe và vẻ đẹp của bạn.
Sẽ có những lớp người bị bỏ lại phía sau nếu chúng ta không nhìn lại từ chính di sản của mình. Đó là những thế hệ âm thầm sống dưới những tán dừa, qua bao thế hệ cùng nhau gìn giữ một nguồn lợi truyền thống của địa phương, đồng thời góp phần tạo nên những ý tưởng mới nhằm nâng cao giá trị tuyệt vời của dầu dừa.
KoKoFi mong muốn trở thành cầu nối giữa giá trị truyền thống và những giá trị mới của cuộc sống hiện đại; giữa người trồng dừa, người sản xuất và người tiêu dùng; giữa nguồn nguyên liệu bản địa và những sản phẩm có giá trị cao hơn.
KoKoFi – Giải pháp đích thực chăm sóc sức khỏe mà bạn có thể tin cậy từ vùng nguyên liệu dừa Trà Vinh, nay thuộc vùng địa lý Vĩnh Long – nơi có diện tích dừa lớn nhất Việt Nam.
Dầu dừa KOKOFI
